Unsere Lagen
Wein aus Badens besten Lagen
Das sonnendurchflutete Baden – Badener Rebland mit seinen Weinbaugemeinden Varnhalt, Steinbach, Umweg und Neuweier, schmiegt sich anmutig entlang den Hängen der Vorgebirgszone des Schwarzwaldes. Es ist eines der bekanntesten Riesling Anbaugebiete Deutschlands und trumpft mit den top Lagen „Neuweierer Mauerberg“ und „Stich den Buben“. Auf tiefgründigen Urgesteinsböden entfalten sich unsere Reben und bringen bemerkenswerte Weine hervor.
Weinbau hat im Rebland eine lange Tradition, bereits die Römer kultivierten vor 2000 Jahren ihre Weine an der Sonnenterrasse Baden-Badens. Von großer Bedeutung sind auch die roten Burgundertrauben, die die Zisterzienser-Nonnen des Klosters Lichtental im Jahre 1245 aus ihrem Stammhaus Citeaux bei Beaune im Burgund mitbrachten und an den steilen Rebenhängen anpflanzten und kultivierten und somit den Grundstein der überragenden Affentaler Spätburgunder Rotweine legten.
Weinvergnügen auf höchstem Niveau | Riesling seit 1785
Steillage, Kalkstein, Handarbeit – Riesling-Tradition seit Generationen
Seit 1785 prägt der Riesling den Charakter unserer Weinberge am Mauerberg. Damals ließ Freiherr Franz-Philipp von Knebel-Katzenellenbogen die ersten Rieslingreben pflanzen – und legte damit den Grundstein für eine Weintradition, die bis heute fortbesteht.
In unseren Steillagen reift Riesling, der Klarheit und Spannung verbindet. Trockenmauern speichern die Wärme des Tages, Kalkverwitterungsgestein sorgt für feine Mineralität, und die nächtliche Abkühlung bewahrt Frische und Duft. So entsteht ein Stil, der in der Region verwurzelt ist: präzise, straff, mit zarter Frucht und langem Nachhall.
Jede Traube wird von Hand gelesen – ein Ausdruck unseres Respekts vor der Natur und der Tradition, die wir weiterführen. Unser Riesling vom Neuweierer Mauerberg steht für Herkunft, Handwerk und die unverwechselbare Eleganz des Reblands.
Der „Neuweierer Mauerberg“
Terrassen aus Trockenmauern, kalkreiche Böden und viel Handarbeit
Der Neuweierer Mauerberg ist das Herzstück unserer Weinberge – eine der prägnantesten Steillagen des Reblands und Sinnbild für unsere Herkunft. Seine Terrassen aus Trockenmauern speichern tagsüber die Sonne und geben die Wärme in der Nacht behutsam an die Reben zurück.
Die Böden bestehen aus Kalkverwitterung mit Löss- und Tonanteilen, durchzogen von Arkose-Sandstein, Schiefertonen und Quarzporphyr vulkanischen Ursprungs. Hier wurzeln unsere Rebstöcke mehrere Meter tief – ein natürliches Fundament, das Struktur, Tiefe und Mineralität verleiht.
Die Steilheit der Hänge verlangt Handarbeit in jedem Schritt: sorgfältige Pflege, selektive Handlese, Feingefühl in jedem Jahrgang. Auf dem Mauerberg entstehen charaktervolle Rieslinge und elegante Spätburgunder, die Klarheit, Finesse und Herkunft in sich vereinen.
Umweger „Stich den Buben“
Muschelkalk und Löss – Böden, die Finesse und Balance schenken
Zwischen den Gemeinden Umweg und Steinbach liegt die Lage „Stich den Buben“ – eine Weinlandschaft mit Geschichte. Der tiefe Muschelkalkboden mit einer Auflage aus Löss verleiht den Weinen feine Mineralität und ausgewogene Struktur. Hier reifen vor allem Grauburgunder, Weißburgunder und Chardonnay, die Eleganz, Klarheit und reife Frucht vereinen.
Die nach Südwesten geneigten Hänge speichern die Sonne und fördern eine besonders harmonische Balance aus Frische und Fülle. Jeder Jahrgang zeigt, wie sensibel Boden, Klima und Handwerk hier zusammenspielen.
Der Name dieser Lage geht zurück auf den Hofkoch Hans Stich den Buben, der 1474 für seine „getreuen Dienste“ vom Markgrafen Karl von Baden Reben zum Lehen erhielt. Was damals begann, ist bis heute lebendige Weinkultur – bewirtschaftet mit der gleichen Achtsamkeit, die schon vor Jahrhunderten die Grundlage für herausragende Weine bildete.
Unser Bocksbeutel | Nur aus der Spitzenlage
Tradition, Handwerk und Herkunft – abgefüllt in einer Form mit Geschichte
Schon im Jahr 1785 brachte Freiherr Franz-Philipp von Knebel-Katzenellenbogen den Bocksbeutel aus seiner fränkischen Heimat nach Neuweier. In dieser charakteristischen Flasche ließ er seine Rieslinge abfüllen – und begründete damit eine bis heute lebendige Tradition im Rebland.
Der Bocksbeutel steht für Weine aus besonderen Lagen und selektierten Partien. Seine Form symbolisiert Herkunft und Sorgfalt: reduzierte Erträge, sorgfältige Handlese, ruhiger Ausbau. Was einst praktische Gründe hatte – Stabilität, Transport und Wiedererkennbarkeit – ist heute ein Zeichen für handwerkliche Qualität und Charakter.
Im Bocksbeutel füllen wir Weine ab, die den Ursprung unserer Region widerspiegeln: klar, elegant und unverwechselbar – so einzigartig wie ihre Form.