Winzerportrait Marcus Graf - Weinbau mit Schaf und Seele
Mit Leidenschaft und Gelassenheit durchs Rebjahr. Ein Winzer, der die Natur für sich arbeiten lässt – mit Herz, Handwerk und einer Vision aus dem Rebland.
Das sonnendurchflutete Baden – Badener Rebland mit seinen Weinbaugemeinden Varnhalt, Steinbach, Umweg und Neuweier, schmiegt sich anmutig entlang den Hängen der Vorgebirgszone des Schwarzwaldes. Es ist eines der bekanntesten Riesling Anbaugebiete Deutschlands und trumpft mit den top Lagen „Neuweierer Mauerberg“ und „Stich den Buben“. Auf tiefgründigen Urgesteinsböden entfalten sich unsere Reben und bringen bemerkenswerte Weine hervor.
Marcus Graf und seine Frau Andrea bewirtschaften rund 7 Hektar Rebfläche in Varnhalt – im Nebenerwerb, aber mit voller Leidenschaft. Der gelernte Gärtnermeister kam mit 18 Jahren zum Weinbau und hat sich seither konsequent weiterentwickelt. Seine Reben stehen überwiegend in Steillagen, wo Sorgfalt, Geduld und Handarbeit den Unterschied machen.
Von Anfang an war für Marcus Graf klar, dass Nachhaltigkeit und Bewahrung der Natur keine Schlagworte, sondern gelebte Praxis sind. Auf seinen Flächen wachsen neben Riesling, Spätburgunder, Grauburgunder und Chardonnay auch experimentelle Sorten wie Sauvignon Blanc, Lagrein und Cabernet Franc.
Sein Motto: „Arbeit ist eine Tugend, und Schönheit eine Plagerei.“ – eine Haltung, die zeigt, dass Wein für ihn mehr als Beruf ist: Lebenseinstellung und Verantwortung zugleich.
Die Natur für sich arbeiten lassen
Hier steht die SublineEin geschlossener Kreislauf zwischen Mensch, Tier und Rebe
Marcus Graf sieht sich nicht als Ideologen, sondern als Beobachter. Er vertraut auf natürliche Prozesse, testet verschiedene Saatmischungen zur Förderung der Biodiversität und pflegt Kooperationen mit der Grundschule Varnhalt, dem Naturpark Schwarzwald und der Volksbank Baden-Baden Rastatt – Projekte, die Bewusstsein schaffen und Nachhaltigkeit erlebbar machen.
Sein Herzensprojekt ist die ganzjährige Schafbeweidung. Was mit vier bretonischen Zwergschafen begann, ist heute eine Herde von fast fünfzig Tieren. Sie halten die Begrünung kurz, lockern den Boden, fördern Insekten und beleben das Ökosystem Weinberg.
Für Marcus Graf ist das gelebte Verantwortung – eine Zusammenarbeit mit der Natur, die allen guttut.
Aus Liebe zur Heimat. Im Einklang mit der Natur. Mit Leidenschaft vinifiziert.
Wo Natur, Leidenschaft und Genuss im Einklang sind
Die 4 Schafe Weine sind mehr als nur eine Weinlinie – sie sind die Verwirklichung einer Vision. Marcus Graf wollte zeigen, dass außergewöhnlicher Wein dort entsteht, wo nachhaltiger Weinbau und die Natur Hand in Hand gehen.
Namensgeber der Weine waren ursprünglich vier bretonische Zwergschafe. Heute ist daraus eine Herde von fast fünfzig Tieren geworden, die einen wichtigen Beitrag zum natürlichen Kreislauf im Weinberg leisten. Sie halten das Gras kurz, fördern die Biodiversität und stärken die Bodenqualität.
So entstehen vitale Reben, gesunde Trauben und charaktervolle Weine, die ihre Herkunft authentisch widerspiegeln.
Jede Flasche erzählt die Geschichte von Verantwortung, Heimatverbundenheit und echter Leidenschaft für den Weinbau. Die 4 Schafe Weine stehen für einen nachhaltigen Umgang mit der Natur und tragen unverkennbar die Handschrift von Marcus Graf: modern, elegant und voller Persönlichkeit.
Unsere 4- Schafe Weine:
=> Cuvée: Grauer Burgunder & Sauvignon Blanc – trocken
Ein frischer, saftiger Weißwein mit eleganter Struktur. Aromen von Birne, Stachelbeere und feinen Zitrusnoten sorgen für ein lebendiges und harmonisches Geschmackserlebnis.
=> Cuvée: Grauer Burgunder & Gewürztraminer – feinherb
Eine ausdrucksstarke Cuvée mit exotischer Aromatik. Litschi, Rosenblüten und ein Hauch Honig verbinden sich zu einem weichen, verführerischen Genussmoment.
=> Cuvée: Merlot & Spätburgunder Rosé – trocken
Fruchtig, modern und unkompliziert. Noten von Johannisbeere und Brombeere treffen auf eine erfrischende Leichtigkeit und machen diesen Rosé zum perfekten Begleiter für sonnige Tage.
=> Bald neu: Das rote Cuvée
Die Erfolgsgeschichte der 4 Schafe Weine geht weiter. Freuen Sie sich auf ein neues rotes Cuvée, das die Kollektion schon bald um eine weitere charakterstarke Facette bereichern wird.